Gegrilde Gemberribben | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 middelgrote ui, gehakt (1/2 kop)
• 1 eetlepel bakolie
• ⅓ beker catsup
• 2 eetlepels sinaasappelsap
• 1 eetlepel bruine suiker
• 1 theelepel chilipoeder
• ½ theelepel geraspte verse gember
• 4 pond varkenslende rugribben of vlezige spareribs

Routebeschrijving

• Stap 1

  Voor saus kook je in middelgrote koekenpan de ui in olie op middelhoog vuur ongeveer 4 minuten tot de ui zacht is. Roer catsup, sinaasappelsap, bruine suiker, chilipoeder en gember. Blijf koken op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5 minuten of tot het iets dikker wordt. Snijd vet van vlees. Snijd de ribben in porties.

• Stap 2

  Leg de voorverwarmde kolen rond een lekbak in een overdekte grill. Test op middelhoog vuur boven de pan. Leg de ribben op de grill op de lekbak. Dek af en grill 1-1 / 4 tot 1-1 / 2 uur of tot de ribben zacht zijn en er geen roze overblijft, de laatste 10 minuten grillen met saus. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 313 calorieën, (8 g verzadigd vet, 79 mg cholesterol, 245 mg natrium, 8 g koolhydraten, 1 g vezels, 19 g eiwit.