Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Voor saus, combineer in een kom kokosmelk, basilicum, munt, uien, limoenschil en sap, vissaus, bruine suiker, currypasta, 1 theelepel grof zout en 1/2 theelepel gemalen zwarte peper. Opzij zetten. Voor wrijven, combineer in een kom gember, knoflook, zout en 1 theelepel gemalen zwarte peper. Lam losmaken en uitrollen. Trim vet. Met behulp van de platte kant van vlees hamer, pond lam tot een gelijkmatige dikte (1-1 / 2 tot 2 inch dik). Wrijf het gembermengsel over het lam. Plaats in een grote afsluitbare plastic zak in een ondiepe schaal. Voeg 1/2 kopje saus toe. Zeehondenzak; wenden tot jas. Koel 's nachts. Dek de resterende saus af en zet hem in de koelkast.
-
Haal het vlees uit de marinade. Om te voorkomen dat het vlees gaat krullen, steekt u 2 lange metalen spiesjes door het vlees en vormt een X. Leg voor het grillen middelgrote kolen rond de lekbak. Test op middelhoog vuur boven de pan. Leg het vlees op het rooster boven de pan. dekken; grill 50 tot 60 minuten of tot instant-read thermometer 135 graden F registreert voor medium-zeldzaam. Laat de gekoelde saus 30 minuten op kamertemperatuur staan. Verwijder vlees. Bedek met folie; laat 15 minuten staan. (De temperatuur stijgt 10 graden.) Snijd vlees dun tegen graan; serveer met saus. Maakt 8 tot 10 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 315 calorieën, (10 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 108 mg cholesterol, 947 mg natrium, 7 g koolhydraten, 1 g vezels, 2 g suiker, 36 g eiwit.
