Gegrilde Courgettesalade Met Mozarella En Dille | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 3 middelgrote courgettes, in de lengte in 1/4-inch planken gesneden
• 3 eetlepels extra vierge olijfolie
• Zout en gemalen zwarte peper
• 1 8 ounce verse mozzarella bal, in grote stukken getrokken
• 2 eetlepels grof gesneden verse dille
• ¼ theelepel gemalen rode peper
• 1 eetlepel citroensap

Routebeschrijving

• Stap 1

  Leg de courgette op een bakplaat in een enkele laag. Besprenkel met 1 eetlepel olijfolie en bestrooi met zout en peper.

• Stap 2

  Voor een houtskoolgrill, grill courgette direct op middelgrote kolen ongeveer 8 minuten of tot ze zacht zijn, keer ze een keer. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager. Plaats de courgette op het grillrooster boven het vuur. Dek af en grill zoals aangegeven.)

• Stap 3

  Op een serveerschaal warme courgettes en mozzarella schikken. Bestrooi met dille en gemalen rode peper. Besprenkel met citroensap en de resterende 2 eetlepels olijfolie.

Kookplaat methode:

Om courgette op het fornuis te bereiden, bereidt u de courgette zoals aangegeven in stap 1. Verwarm een ​​grillpan voor op middelhoog vuur. Kook de courgette 6 tot 8 minuten in een hete pan of tot ze zacht zijn, en keer een keer. Ga verder zoals aangegeven.

Voedingsfeiten

Per portie: 265 calorieën, (9 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 40 mg cholesterol, 323 mg natrium, 3 g koolhydraten, 1 g vezels, 2 g suiker, 11 g eiwit.