Ham jambalaya | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• Anti-aanbaklaag
• 1 kop gehakte ui
• ¾ kopje gehakte groene peper
• ½ kopje gehakte selderij
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 2 kopjes in blokjes, volledig gekookte ham (ongeveer 10 ons)
• 1 14, 5 ounce blik tomaten, in stukken gesneden
• 1 ¼ kopjes kippenbouillon
• ½ theelepel gedroogde tijm, geplet
• ⅛ - 0, 25 theelepel gemalen rode peper
• 1 laurierblad
• ¾ kopje langkorrelige rijst

Routebeschrijving

• Stap 1

  Bekleed een grote koekepan licht met antiaanbaklaag. Voeg ui, groene peper, selderij en knoflook toe. Kook op middelhoog vuur tot de groenten zacht zijn.

• Stap 2

  Voeg ham, onversneden tomaten, kippenbouillon, tijm, rode peper en laurier toe. Breng aan de kook; roer er rijst door. Verminder hitte; dek af en laat ongeveer 20 muntjes sudderen of tot de rijst zacht is. Gooi laurierblaadje weg. Maakt 5 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 230 calorieën, 30 mg cholesterol, 1020 mg natrium, 31 g koolhydraten, 16 g eiwit.