Hazelnootkoffiecake | betere huizen en tuinen

ingrediënten

¼ kop gerolde haver
1 eetlepel verpakte bruine suiker *
¼ theelepel gemalen kaneel
1 eetlepel 60% tot 70% kuipachtige plantaardige oliepasta
¼ kopje gehakte hazelnoten, geroosterd **
1 kopjes bloem voor alle doeleinden ***
½ kopje kristalsuiker *
½ theelepel bakpoeder
¼ theelepel bakpoeder
⅛ theelepel zout
½ kopje lichtzure room
7 eetlepels water
¼ kopje gekoeld of bevroren eiproduct, ontdooid of 1 ei, licht geklopt
3 eetlepels koolzaadolie
2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
1 eetlepel vetvrije melk
½ theelepel vanille

Routebeschrijving

Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een 8x8x2-inch bakvorm in; opzij zetten. Roer de haver, bruine suiker en kaneel door elkaar in een kleine kom. Snijd met behulp van een blender in plantaardige olie tot het mengsel kruimelig is. Roer de hazelnoten erdoor.
Stap 2
Roer de bloem, kristalsuiker, bakpoeder, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Meng in een kleine kom zure room, het water, het ei en de olie. Voeg het eimengsel toe aan het bloemmengsel; roer tot alles gecombineerd is. Doe 1/2 kopje beslag in een kleine kom; roer cacaopoeder, melk en vanille erdoor. Giet het lichte beslag in de voorbereide bakvorm (het beslag is ondiep in de pan). Schep het chocoladebeslag in kleine hoopjes op een licht gekleurd beslag. Gebruik een tafelmes of een smalle metalen spatel om de beslagjes enigszins naar marmer te wervelen. Bestrooi met topping.
Stap 3
Bak 20 tot 25 minuten of tot een houten tandenstoker in het midden er schoon uit komt. Koel in een pan op een rooster gedurende 15 minuten. Serveer warm.

* Suikervervangers:

Kies uit Sweet'N Low Brown of Sugar Twin Granulated Brown om de bruine suiker te vervangen. Kies Splenda Sugar Blend om de kristalsuiker te vervangen. Volg de aanwijzingen op de verpakking om producthoeveelheden te gebruiken die gelijk zijn aan 1 eetlepel bruine suiker en 1/2 kopje kristalsuiker. Per portie met suikervervangers: hetzelfde als basisrecept, behalve 155 cal., 85 mg natrium, 17 g koolhydraten. (4 g suikers).

**Tip:

Verwarm de oven voor op 350 ° F om toast en schil van hazelnoten te maken. Verspreid noten in een enkele laag in een ondiepe bakvorm. Bak 8 tot 10 minuten of tot ze goudbruin zijn, roer een paar keer om gelijkmatig te roosteren. Haal uit de oven. Plaats hazelnoten in een schone keukenhanddoek en wrijf krachtig om de schil te verwijderen.

*** Bloemvervangers:

Vervang 2/3 kopje volkoren meel, witte volkoren meel, volkoren maïsmeel, witte bonen meel of sojameel voor 2/3 kopje van de bloem voor alle doeleinden. Of vervang 1 1/3 kopje vezelrijk meel voor alle bloem voor alle doeleinden.

Hazelnootkoffietaartbrood:

Vet een broodpan van 8x4 inch in. Bereid topping en slagmensen voor zoals aangegeven. Schep de helft van het lichte beslag in de voorbereide broodpan. Schep de helft van het chocoladebeslag in kleine hoopjes op het beslag in de pan. Herhaal de lagen van het resterende lichte kleurbeslag en het resterende chocoladebeslag. Swirl slaat licht op marmer. Bestrooi met topping. Bak gedurende 35 tot 40 minuten of totdat een houten tandenstoker in het midden er schoon uit komt. Koel in een pan op een rooster gedurende 10 minuten. Haal uit de pan. Serveer warm of koel.