Gezonde pompoen kwarktaart | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¾ beker fijngemalen grahamcrackers
• 2 eetlepels margarine of boter, gesmolten
• 1 15 ounce karton magere ricottakaas
• 1 8 ounce kuip vetvrije roomkaas
• 1 kop ingeblikte pompoen
• ½ kopje magere melk
• 1 envelop niet-gearomatiseerde gelatine
• 2 theelepels fijngesneden sinaasappelschil (apart zetten)
• ½ kopje sinaasappelsap
• ⅓ kopje kristalsuiker
• ⅓ kopje verpakte bruine suiker
• 2 theelepels vanille
• 1 theelepel pompoentaartkruid
• Lichtgeklopte dessert topping (optioneel)
• Pumpkin Pie Spice (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer in een middelgrote mengkom de gemalen grahamcrackers en gesmolten margarine of boter samen tot de crackers vochtig zijn. Druk het mengsel op de bodem van een 9-inch springvorm. Koel tijdens het vullen.

• Stap 2

  Om te vullen, combineer in een keukenmachinekom of blendercontainer de helft van de ricottakaas, de helft van de roomkaas, de helft van de pompoen en de helft van de melk. Bedek en verwerk of mix tot een gladde massa. Doe in een grote mengkom. Herhaal de resterende ricotta, roomkaas, pompoen en melk.

• Stap 3

  Strooi de gelatine in een kleine steelpan over sinaasappelsap; laat 5 minuten staan. Kook en roer op laag vuur tot gelatine is opgelost. Roer het pompoenmengsel erdoor. Roer de sinaasappelschil, kristalsuiker, bruine suiker, vanille en de pompoentaartkruid erdoor. Giet het mengsel in gekoelde korst. dekken; minstens 4 uur in de koelkast bewaren of tot het stevig is.

• Stap 4

  Maak de korst los van de zijkanten van de pan om te serveren; verwijder de zijkanten van de pan. Snijd in partjes. Versier indien gewenst met opgeklopte topping en bestrooi met extra pompoentaartkruid.

• Stap 5

  Maakt 12 porties.

Ruilen:

• Stap 1

  1-1 / 2 Zetmeel, 1 mager vlees

Voedingsfeiten

Per portie: 142 calorieën, (0 g verzadigd vet, 7 mg cholesterol, 214 mg natrium, 23 g koolhydraten, 1 g vezels, 11 g eiwit.