Hermits | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¾ kopje boter of margarine
• ¾ kopje verpakte bruine suiker
• 1 theelepel gemalen kaneel
• ½ theelepel bakpoeder
• ¼ theelepel gemalen kruidnagel
• ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
• 1 ei
• ¼ kopje sterk gezette koffie, gekoeld
• 1 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
• 2 kopjes rozijnen
• 1 kop gehakte pecannoten

Routebeschrijving

• Stap 1

  Klop boter of margarine in een grote mengkom met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg bruine suiker, kaneel, bakpoeder, kruidnagel en nootmuskaat toe; sla tot gecombineerd. Klop ei en koffie. Klop zoveel mogelijk bloem erin. Roer de resterende bloem met een houten lepel. Roer de rozijnen en gehakte pecannoten.

• Stap 2

  Leg het deeg met afgeronde eetlepels 2 centimeter uit elkaar op een niet ingevette bakplaat. Bak in een oven van 375 graden F gedurende 8 tot 10 minuten of tot de randen lichtbruin zijn. Breng koekjes over naar rooster om af te koelen. Maakt ongeveer 48.

Voedingsfeiten

Per portie: 88 calorieën, (2 g verzadigd vet, 13 mg cholesterol, 48 mg natrium, 11 g koolhydraten, 1 g vezels, 1 g eiwit.