Vakantie wassil | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 kleine appels, geschild en zonder klokhuis
• 1 eetlepel boter, in vieren
• 4 eetlepels verpakte bruine suiker
• 8 kopjes appelcider
• 8 kopjes sinaasappelsap
• 3 citroenen, geperst (ongeveer 1/3 kopje)
• 1 stuk verse gember van 1 inch, geschild en in dunne plakjes gesneden
• Appelschijfjes (optioneel)
• Kaneelstokjes (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350ºF. Vul de kern van elke appel met 1/4 van de boter en 1 eetl. bruine suiker. Plaats appels in een kwart ovenschaal. Giet 1 kopje water rond appels. Bak, onbedekt, 40 tot 60 minuten of tot de appels zacht zijn. Iets afkoelen; kwart elke appel. Opzij zetten. Gooi de kookvloeistof weg.

• Stap 1

  In 6-kwart Nederlandse oven combineer appels, cider, vruchtensappen, citroensap, gember en kruidenbundel. Breng aan de kook. Verminder hitte; sudderen, afgedekt, 2 uur. Verwijder de kruidenbundel en zeef. Voeg indien gewenst voor elk serveren een plakje appel en een kaneelstokje toe aan elk glas. Maakt 18 porties.

Kruidenbundel

• Stap 1

  Bind voor de kruidenbundel 5 stokjes kaneel, 2 theel. hele pimentbessen, 2 geplette kardemompeulen en 1 theelepel. hele kruidnagel in kaasdoek.