Zelfgemaakte kerst havermout slagroomtaarten | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¾ kopje bloem voor alle doeleinden
• ½ theelepel bakpoeder
• ½ theelepel zout
• ¼ theelepel bakpoeder
• ½ kopje boter, zacht
• ½ kopje pindakaas
• ½ kopje kristalsuiker
• ½ kopje verpakte bruine suiker
• 1 ei
• 1 theelepel vanille
• 1 kop snelkokende haver
• 2 theelepels heet water
• ¼ theelepel zout
• 1 7 ounce pot marshmallow crème
• ½ kopje bakvet
• ⅓ kopje poedersuiker

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 graden C. Vet een bakplaat; opzij zetten. Combineer bloem, bakpoeder, zout en bakpoeder in een kom; opzij zetten. Klop in een mengkom boter en pindakaas met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid tot ze zijn gecombineerd. Klop kristalsuiker en bruine suiker tot ze luchtig zijn. Klop het ei en de vanille net door elkaar. Roer het bloemmengsel en de haver tot alles goed gemengd is. Laat het deeg met afgeronde theelepels 2 centimeter uit elkaar vallen op het voorbereide bakplaat.

• Stap 2

  Bak 8 tot 10 minuten of tot de randen lichtbruin zijn en de middelpunten zijn ingesteld. Koel af op bakplaat gedurende 1 minuut. Breng koekjes naar een rooster en laat afkoelen.

• Stap 3

  Meng ondertussen het hete water en zout in een mengkom. Roer tot zout oplost. Voeg marshmallow crème, bakvet en poedersuiker toe. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot gecombineerd.

• Stap 4

  Spuit met een sterpunt marshmallow-mengsel op de platte kant van de helft van de koekjes. (Of gebruik een gecompenseerde spatel om het marshmallow-mengsel op koekjes te verspreiden.) Bedek elk bevroren koekje met een ander koekje, met de platte kant naar beneden. Leg de koekjes in de folie broodpan. Bedek met plasticfolie.