Honing-noten havermout druppels | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel bakpoeder
• ½ theelepel zout
• 1 kop boter, zacht
• 1 kop verpakte bruine suiker
• ½ kopje honing
• 2 eieren
• 2 theelepels vanille
• 2 ½ kopjes snelkokende havermout
• ¾ kopje gehakte honing-geroosterde pinda's
• Kristalsuiker

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 graden F. Koekjesvellen bekleden met bakpapier; opzij zetten. Combineer bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom; opzij zetten. Klop in een grote kom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg bruine suiker toe. Klop tot een combinatie, af en toe de zijkanten van de kom schrapend. Klop honing, eieren en vanille tot alles gemengd is. Klop zoveel mogelijk van het bloemmengsel met de mixer. Roer met een houten lepel het resterende bloemmengsel, de haver en pinda's erdoor.

• Stap 2

  Leg het deeg met afgeronde theelepels 2 centimeter uit elkaar op voorbereide bakplaten. Bestrooi de bovenkant licht met kristalsuiker. Bak 8 tot 10 minuten of tot de koekjes goudbruin zijn. Koel af op bakplaten gedurende 2 minuten. Breng koekjes over naar rooster; stoer.

Opslaan:

Laag cookies tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.

Voedingsfeiten

Per portie: 90 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 14 mg cholesterol, 76 mg natrium, 12 g koolhydraten, 1 g vezels, 6 g suiker, 1 g eiwit.