Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwijder de nek en ingewanden van kip. Spies nekvel van kip naar rug; bind de benen aan de staart met een keukentouw van 100 procent katoen. Draai de vleugeltips onder de rug. Doe de kip in een grote hersluitbare plastic zak in een diepe kom.
-
Voor marinade, combineer in een kleine kom het water, sojasaus, sherry, groene ui, knoflook en vijfkruidenpoeder. Giet over kip; zeehondenzak. Marineer in de koelkast gedurende 6 tot 24 uur, draai de zak af en toe om. Giet de kip af en gooi de marinade weg. Borstel kip met olie.
-
Leg voor een houtskoolgrill medium-hete kolen rond een lekbak. Test op middelhoog vuur boven de pan. Leg de kip met de borst naar boven op het rooster boven de lekbak. Dek af en grill 1-1 / 4 tot 1-3 / 4 uur of tot de kip niet langer roze is (180 ° F in de dij) en drumsticks gemakkelijk bewegen en borstelen met honing tijdens de laatste 10 minuten van het grillen. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager tot medium; stel voor indirect koken in. Grill zoals hierboven, behalve kip op grillrooster in een braadpan.)
-
Verwijder de kip van de grill. dekken; laat 10 minuten staan alvorens te snijden.
Voedingsfeiten
Per portie: 251 calorieën, (4 g verzadigd vet, 79 mg cholesterol, 245 mg natrium, 3 g koolhydraten, 0 g vezels, 25 g eiwit.
