Hoe broccoli te koken betere huizen en tuinen

Broccoli is een geweldige aanvulling op bijna elke maaltijd, of het nu in het hoofdgerecht wordt geroerd of als bijgerecht wordt geserveerd. Volg deze tips om elke keer perfecte broccoli te bereiden. Kies om te beginnen een broccolirecept zoals deze Nootachtige Broccoli, die een beetje citrusachtige zoetheid heeft en de aangename crunch van walnoten.

Nootachtig Broccolirecept

Broccoli kiezen en bewaren

Gebruik deze tips om verse broccoli te selecteren en op te slaan:

- Hoewel broccoli het hele jaar door beschikbaar is, is het hoogseizoen van oktober tot april.

- Zoek naar broccoli met een diepe, felgroene kleur met een overvloed aan goed gesloten roosjes. De stengels moeten redelijk glad zijn zonder tekenen van verschrompeling.

- Om verse broccoli op te slaan, plaatst u deze maximaal vier dagen in een luchtdichte zak in de koelkast.

Hoe Broccoli Stomen

Door verse broccoli te stomen, kan hij veel van zijn voedingsstoffen behouden tijdens het koken. Hier leest u hoe u broccoli kunt stomen tot zachte perfectie.

Stap 1: Snijd de broccoli in roosjes

- Verwijder de roosjes door boven de dikke stengel aan de basis van de stengel van elke roos te snijden.

- Snijd grotere roosjes doormidden.

Stap 2: Plaats een stoommandje in een steelpan

Het gebruik van een stoommandje helpt de broccoli te stomen in plaats van te koken (waardoor de broccoli wat smaak en voedingsstoffen verliezen). De stoommand heeft poten die op de bodem van de pan zitten, zodat het voedsel het water niet raakt tijdens het stomen.

Stap 3: Voeg water toe

- Nadat de stoommand is geplaatst, voegt u voldoende kraanwater toe aan de pan, zodat het waterniveau net onder de bodem van de mand is.

- Breng water aan de kook.

Stap 4: Voeg broccoli toe

Nadat het water kookt, voeg je de gesneden roosjes toe aan de stoommand.

Stap 5: Dek de pan af en stoom de broccoli

- Plaats het deksel op de pan.

- Zet het vuur lager zodat het water suddert en er stoom in de pan ontstaat.

- Stoom de broccoli 8 tot 10 minuten of tot ze zacht zijn.

Tip: zorg ervoor dat de pan bedekt is terwijl de broccoli stoomt om een ​​gelijkmatige bereiding te garanderen.