Inhoudsopgave:
Stap 1: Een pompoen kiezen U kunt de zaden van een carving-pompoen of een taartpompoen gebruiken, maar vermijd zaden van decoratieve witte pompoenen. Koop voor 1 kop zaden een pompoen van 10 tot 14 pond. Kleinere zaden werken het beste; grotere zaden ploffen in de oven en worden taai.
Tip: je kunt deze methode ook gebruiken om zaden van winterpompoenen zoals butternut-pompoen of eikelpompoen te roosteren.
Ontvang onze ultieme pompoenrecepten digitale kookboek
Stap 2: De zaden verwijderen Snijd een groot geheel in de bovenkant (stengeluiteinde) van de pompoen en verwijder de bovenkant met de steel als handvat. Voor kleinere pompoenen kunt u de pompoen in plaats daarvan van boven naar beneden doormidden snijden. Gebruik een metalen lepel met lange steel of je handen om 1 kop zaden van de pompoen (en) te verwijderen. Spoel de pompoenpitten in water tot de pulp en de snaren zijn afgespoeld; uitlekken.
Stap 3: De zaden in de oven drogen Verwarm de oven voor op 325 graden F. Verspreid 1 kop pompoenpitten op een bakplaat bekleed 8x8x2-inch bakplaat. Bak, onbedekt, gedurende 1 uur. Hierdoor drogen de pompoenpitten uit.
Tip: je kunt de zaden ook op kamertemperatuur drogen in plaats van bakken. Laat de gespoelde pompoenpitten 24 tot 48 uur op kamertemperatuur liggen op de met bakpapier beklede bakplaat, al roerend af en toe droog. Verwijder perkament; Breng op smaak en bak zoals hieronder aangegeven, behalve verleng de baktijd tot ongeveer 30 minuten of tot geroosterd, roer tweemaal.
Stap 4: De zaden roosteren Verwijder het perkamentpapier; roer er 2 theelepels bakolie en 1/2 theelepel zout door. Voeg indien gewenst ook 1/2 theelepel gemalen komijn toe. Bak de zaden, onbedekt, in de 325 graden F oven gedurende 10 tot 15 minuten meer of tot geroosterd, roer eenmaal. Breng de zaden over op keukenpapier om af te koelen. Je krijgt uiteindelijk 1 kop zaden. Eet ze uit de hand als een snack, voeg ze toe aan je favoriete trailmix of aan een kom popcorn, of gebruik ze om soepen en salades te garneren. Bewaar de geroosterde zaden, afgedekt, bij kamertemperatuur gedurende maximaal een week.
Tip: je kunt de zaden, olie en zout gemakkelijk verdubbelen of verdrievoudigen als je merkt dat je veel pompoenpitten hebt. Gebruik een bakplaat van 15x10x1 inch.
Ontvang al onze beste pompoenrecepten in ons nieuwe digitale kookboek. Nu te downloaden!
Gepelde Pompoenpitten: Zodra de witte schelpen uit pompoenpitten zijn verwijderd, worden groene ovale zaden onthuld. Deze versie met dop is verkrijgbaar op natuurvoeding en Mexicaanse markten, zowel rauw als al geroosterd en gezouten of gekruid. In het Spaans pepitas genoemd, zijn pompoenpitten (meestal gepeld) populair in Mexico, zowel als ingrediënt in de keuken als als snack.
Probeer gepelde pompoenpitten in deze extra eenvoudige Pumpkin Seed Breadsticks, gemaakt van gekoeld pizzadeeg.
Zie recept
Meer ideeën voor pompoenrecepten
Ontvang onze meest heerlijke zoete en hartige pompoenrecepten
Verlangen naar taart? Probeer deze geweldige pompoentaartrecepten!
Denk verder dan pompoendesserts met deze unieke hartige pompoenrecepten.
