Hoe kip marsala te maken betere huizen en tuinen

Dit eenvoudige Marsala-recept voor kip bewijst dat het diner niet ingewikkeld hoeft te zijn om heerlijk te zijn - begin tot einde, dit eenvoudige gerecht duurt slechts 35 minuten. Gezond en snel, dit is het perfecte recept voor Marsala van kip.

Bekijk hier ons klassieke Chicken Marsala-recept.

Beste kipfiletrecepten

Wat is Marsala?

Kip Marsala toont de beroemdste versterkte wijn van Italië, Marsala. Deze rokerige, gerijpte wijn wordt meestal geserveerd als aperitief of dessertwijn en is verkrijgbaar in verschillende stijlen, van droog (secco) tot zoet (dolci). Selecteer voor het beste resultaat een droge Marsala. Droge sherry kan ook worden gebruikt als vervanging voor de kenmerkende Marsala-saus van het gerecht.

Leer hoe je kip Marsala gemakkelijk kunt maken met ons favoriete recept:

Breng de bloem op smaak

In een ondiepe kom combineer 1/4 kop bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel gedroogde marjolein, geplet; 1/8 theelepel zout; en 1/8 theelepel gemalen zwarte peper. Dit zal worden gebruikt om de kip te baggeren.

Tip: je kunt marjolein vervangen door gedroogde tijm of Italiaanse kruiden.

Klop de kippenborsten

Kip Marsala begint met kiploze helften zonder vel, dun geslagen voordat ze in de gekruide bloem worden gebaggerd. Deze dunne stukjes worden kipkoteletten genoemd. Door ze te stampen, kan de kip gelijkmatig en snel in gesmolten boter koken. De gekruide bloem wordt bruin en wordt licht knapperig in de boter, waardoor de kipfilets smaak krijgen.

Plaats een stuk kip tussen twee stukken plasticfolie. Gebruik de platte kant van een vleeshamer om de kip lichtjes te stampen, werk van het midden naar de randen tot de borst gelijkmatig 1/4 inch dik is. Verwijder de plastic verpakking en herhaal met nog drie zonder vel kipfilet zonder botten.
Plaats elke geslagen kipfilet in de gekruide bloem en bedek alle kanten, overtollige bloem afschudden.

Bak de Champignons en Kip

Smelt in een koekepan van 12 inch 1 eetlepel boter of margarine op middelhoog vuur. Voeg 2 kopjes gesneden champignons en 1/4 kop gesneden groene uien toe en kook tot ze zacht zijn. Haal de champignons en groene uien uit de koekenpan en zet opzij.
Smelt in dezelfde koekenpan nog eens 2 eetlepels boter. Voeg de kipfilets toe en bak 5 tot 6 minuten of tot ze gelijkmatig bruin zijn en niet meer roze van binnen, af en toe draaiend.

Ontvang onze beste tips om uw kip perfect te bakken.

Tip: witte champignons of bruine cremini-champignons werken goed. Vijf gram champignons levert 2 kopjes in plakjes.

Maak de saus

Haal de koekenpan van het vuur en voeg de champignons en groene uien toe aan de koekenpan.
Voeg 1/2 kop kippenbouillon en 1/2 kop droge Marsala of droge sherry toe aan de koekepan. De boter kan een beetje spatten, dus voeg de vloeistoffen langzaam en voorzichtig toe. Zet de koekenpan weer op het vuur en breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur.
Zet het vuur laag tot middelhoog en laat gedurende 2 minuten zonder deksel roeren, af en toe roeren. Dit zal de alcohol koken.

Breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper.

Hoe kip Marsala te dienen

Kip Marsala is saucy genoeg om over warme gekookte pasta te serveren, zoals capellini, linguine of fettuccine, als je wilt. Als u pasta gebruikt, kook deze dan volgens de aanwijzingen op de verpakking en bereid ongeveer 1 kop gekookte pasta per persoon. Of in plaats van pasta, overweeg het gerecht te serveren met gesneden Italiaans brood of onze flatbread met twee ingrediënten om de saus op te dweilen.

Vind meer geweldige kiprecepten die je in je koekenpan kunt maken, waaronder kipcacciatore, kip met esdoorn glazuur, kippad Thai en meer.