Groenten en fruit wassen

Het eten van een gevarieerd dieet, inclusief veel groenten en fruit, is een van de sleutels tot een goede gezondheid. Om gezond te blijven, is het echter net zo belangrijk om ervoor te zorgen dat de producten die u consumeert veilig zijn om te eten. Een manier om dat te doen is ervoor te zorgen dat alle fruit of groenten die u gebruikt, goed zijn gewassen voordat u ze schilt, snijdt, eet of kookt.

Hoe groenten en fruit besmet raken

Hoewel de meeste consumenten begrijpen dat vleesproducten op de juiste manier moeten worden behandeld om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen, realiseren sommigen zich niet dat groenten en fruit ook ziekten kunnen veroorzaken als ze niet correct worden behandeld en opgeslagen. In de afgelopen jaren zijn besmette groenten en fruit de schuldige geweest bij verschillende grote uitbraken van door voedsel overgedragen ziekten. Enkele manieren waarop groenten en fruit besmet kunnen raken, zijn onder meer:

Schadelijke stoffen die in de bodem of het water aanwezig zijn tijdens de groeifase.
Slechte hygiëne bij werknemers tijdens de oogst, verpakking en transport.

Begin met het kiezen van producten die vrij zijn van kneuzingen, schimmels of andere tekenen van schade. Als u voorgesneden artikelen koopt, zorg er dan voor dat ze in de supermarkt zijn gekoeld of op ijs zijn uitgestald.
Eenmaal thuis, bewaar bederfelijke groenten en fruit in de koelkast (op 40 graden F of lager) totdat je klaar bent om ze te gebruiken. Bewaar voorgesneden groenten en fruit ook in de koelkast.
Was uw handen gedurende 20 seconden met zeep en warm water voor en na het hanteren van verse producten.
Gebruik een scherp schilmesje om beschadigde of gekneusde delen van het fruit of de groente weg te snijden.
Was het product voordat je het schilt. Op die manier worden verontreinigingen niet van je mes op het fruit of de groente overgedragen.
Houd het fruit of de groente onder koud stromend kraanwater en wrijf het zachtjes terwijl u het afspoelt.
Gebruik voor stevige producten, zoals meloenen en winterpompoen, een schone groenteborstel om het oppervlak te schrobben terwijl je het afspoelt.
Produceer met hobbelige, oneffen oppervlakken, zoals bloemkool en broccoli, moeten gedurende 1 tot 2 minuten in koud water worden geweekt om verontreinigingen uit de hoeken en gaten te verwijderen.
Gebruik een schone doek of papieren handdoek om de producten te drogen voordat u deze gebruikt.

Hoe Salade Groenen Wassen

Saladegroenten vereisen speciale aandacht. Gooi eerst de verwelkte buitenste bladeren weg; bereid en was vervolgens greens zoals aangegeven voor elk type.

Voor lommerrijke sla, zoals groen of rood-tip blad, butterhead en romaine evenals andijvie, verwijder het worteleinde en gooi het weg. Scheid bladeren en houd ze onder koud stromend water om vuil te verwijderen.
Voor kleinere greens, zoals spinazie en rucola, wervel ze ongeveer 30 seconden in een kom of een schone gootsteen gevuld met koud water. Verwijder de bladeren en schud voorzichtig om vuil en ander vuil in het water te laten vallen. Herhaal het proces indien nodig. Giet af in een vergiet.
Verwijder voor ijsbergsla de kern door het steeluiteinde op het aanrecht te raken; draai en til de kern eruit. (Gebruik geen mes om de kern uit te snijden, want hierdoor kan de sla bruin worden). Houd het hoofd met de kernzijde onder koud stromend water en trek de bladeren iets uit elkaar. Keer de kop om en laat hem grondig leeglopen. Herhaal indien nodig.
Voor mesclun (een mengsel van jonge, kleine saladegroenten die vaak in bulk verkrijgbaar zijn op boerenmarkten), spoel in een vergiet of de mand van een slacentrifuge.

Paddestoelen reinigen

Vind tips over het schoonmaken en bewaren van champignons:

Andere tips voor het wassen van fruit en groenten

Gebruik geen zeep of schoonmaakmiddelen bij het wassen van producten.
U hoeft geen speciale producten te wassen om groenten en fruit schoon te maken. Koel, schoon, stromend kraanwater is prima.
Was alle producten voor gebruik, zelfs als je het gaat schillen. Vuil en bacteriën aan de buitenkant van ongewassen producten kunnen van het mes in het fruit of de groente worden overgebracht.

Tip: Zelfs biologische groenten en fruit, evenals producten uit uw eigen tuin of lokale boerenmarkten, moeten goed worden gewassen.