Italiaanse chocoladekruidkoekjes | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

3 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 kop suiker
2 theelepels bakpoeder
¼ kopje ongezoet cacaopoeder
1 theelepel gemalen kaneel
1 theelepel gemalen kruidnagel
1 kop boter
2 eieren
½ kopje sterke koffie, gekoeld
1 theelepel vanille
½ kopje gehakte walnoten of pijnboompitten
1 recept Poedersuiker Drizzle

Routebeschrijving

Stap 1
Bekleed indien gewenst bakpapier met bakpapier; opzij zetten. Roer de bloem, kristalsuiker, bakpoeder, cacao, kaneel en kruidnagel in een grote kom. Snijd met een blender in een mengsel tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Maak een put in het midden van het bloemmengsel.
Stap 2
Klop eieren, gekoelde koffie en vanille in een middelgrote kom. Giet het eimengsel in het bloemmengsel en roer om te combineren. Roer de noten. Indien nodig, dek het deeg af en laat het afkoelen tot het gemakkelijk te hanteren is (1 tot 2 uur).
Stap 3
Verwarm de oven voor op 375 graden F. Vorm het deeg in ballen ter grootte van een walnoot (ongeveer 1 1/4 inch in diameter). Plaats ballen ongeveer 2 centimeter uit elkaar op niet ingevette of met perkament omzoomde bakplaten. Bak 8 tot 10 minuten of tot de randen stevig zijn. (Koekjes kunnen nog steeds zacht lijken. Niet overbakken.) Breng koekjes naar een rooster en laat afkoelen. Besprenkel met ijsvorming. Laat ijsvorming drogen. Maakt ongeveer 3 dozijn koekjes.

Tips

Laag koekjes tussen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen. Of bevries niet-bevroren koekjes tot 3 maanden; ontdooi koekjes en vorst.

Voedingsfeiten

Per portie: 132 calorieën, (4 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 25 mg cholesterol, 61 mg natrium, 17 g koolhydraten, 1 g vezels, 8 g suiker, 2 g eiwit.