Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Snijd vet van varkensvlees. Plaats varkensvlees in een hersluitbare plastic zak in een ondiepe schaal. Voor marinade, in een kleine kom, combineer honing, sojasaus, sesamolie, de gehakte jalapeno-paprika's, de gember en gemalen rode peper. Giet marinade over varkensvlees. Zeehondenzak; draai om jas varkensvlees. Marineer in de koelkast gedurende minimaal 12 uur of maximaal 24 uur, draai de zak af en toe om.
-
Giet het varkensvlees af en bewaar de marinade. Leg hete kolen in een rooster met een deksel rond een lekbak. Test op middelhoog vuur boven de pan. Leg het varkensvlees op het rooster boven de pan. Dek af en grill gedurende 40 tot 50 minuten of tot de sappen helder zijn (160 graden F), één keer poetsen met gereserveerde marinade na 15 minuten grillen. Gooi de resterende marinade weg.
-
Verwijder en dek varkensvlees af met folie; laat 10 minuten staan alvorens te snijden. Indien gewenst, serveer met warmgekookte rijst en garneer met koriander takjes en hele chili pepers. Maakt 6 porties.
Oven richtingen:
Bereid zoals aangegeven in stap 1. Giet het varkensvlees af en bewaar de marinade. Leg het varkensvlees op een rooster in een braadslee. Rooster in een oven van 425 graden F gedurende 25 tot 35 minuten of tot de sappen helder zijn (160 graden F), één keer borstelen met gereserveerde marinade na 10 minuten roosteren. Gooi de resterende marinade weg. Verwijder en dek af met folie; laat 10 minuten staan alvorens te snijden.
*
Omdat chili pepers vluchtige oliën bevatten die je huid en ogen kunnen verbranden, vermijd direct contact met hen zoveel mogelijk. Draag plastic of rubberen handschoenen bij het werken met chili pepers. Als je blote handen de paprika's wel raken, was je handen en nagels dan goed met zeep en warm water.
Voedingsfeiten
Per portie: 205 calorieën, (1 g verzadigd vet, 67 mg cholesterol, 330 mg natrium, 16 g koolhydraten, 0 g vezels, 23 g eiwit.
