Jamaicaans varkensvlees met meloen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ½ pond varkenshaas zonder been, gesneden in 1-1 / 2-inch blokjes
• 2 rode uien, in de lengte in vieren gedeeld
• 2 eetlepels geroosterde pindaolie of pindaolie
• 4 theelepels Jamaicaanse eikel kruiden
• ¼ van een kleine honingmeloen, in blokjes van 2 inch gesneden
• ½ van een kleine meloen, in blokjes van 2 inch gesneden
• 1 eetlepel honing

Routebeschrijving

• Stap 1

  Meng de varkensblokjes en ui met olie en eikel kruiden in een middelgrote mengkom tot gelijkmatig bedekt. Rijg acht 12-inch spiesjes afwisselend met stukjes varkensvlees, ui, honingdauw en meloen.

• Stap 2

  Plaats varkensspiesjes op de licht geoliede van de grill direct op middelhoog vuur. Grill gedurende 18 tot 24 minuten of tot het varkensvlees gaar is en er geen roze overblijft. Verwijder van de grill; bestrijk met honing. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 321 calorieën, (3 g verzadigd vet, 110 mg cholesterol, 379 mg natrium, 16 g koolhydraten, 1 g vezels, 37 g eiwit.