Bak Jamaicaanse worst en zwarte bonen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 kopjes 1/2-inch stukjes geschilde zoete aardappelen
• 2 ¼ kopjes natriumbouillon met minder natrium
• 1 15 gram kan natriumarme zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
• 1 12 ounce pkg. gekookte gerookte kippenworst links met mango en jalapeño of met habanero en groene chili, diagonaal gesneden in plakjes van 3/4-inch
• 1 kop gedroogde orzo-pasta
• 1 kopje bevroren hele pit maïs, ontdooid
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 1 ½ - 2 theelepels Jamaicaanse jerkkruiden
• ½ theelepel gedroogde tijm, geplet
• ½ kopje gesneden groene uien
• Verse korianderbladeren
• Limoenpartjes

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 375 ° F. In een 3-qt. rechthoekige ovenschaal combineer de eerste negen ingrediënten (via tijm). Bak, bedekt, 1 uur. Bak, onbedekt, nog 15 minuten of totdat vloeistof is geabsorbeerd en aardappelen en orzo zacht zijn.

• Stap 2

  Laat 15 minuten staan ​​voor het opdienen. Bestrooi met groene uien en koriander en serveer met limoenpartjes.

Voedingsfeiten

Per portie: 313 calorieën, (3 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 31 mg cholesterol, 681 mg natrium, 47 g koolhydraten, 6 g vezels, 7 g suiker, 18 g eiwit.