Lady Baltimore tassies | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ kopje boter, zacht
• 1 3 ounce pakket roomkaas, verzacht
• ¾ kopje bloem voor alle doeleinden
• ¼ kopje gemalen pecannoten of walnoten
• ¼ kopje sinaasappelsap
• 3 eetlepels fijngehakte gedroogde Calimyrna (lichte) vijgen
• 2 eetlepels gouden rozijnen, fijngehakt
• 2 eetlepels sinaasappellikeur of sinaasappelsap
• 1 ei, licht geklopt
• ¾ kopje verpakte bruine suiker
• Dash zout
• ⅓ kopje gehakte pecannoten of walnoten
• 1 recept Meringue Frosting
• Fijngehakte pecannoten of walnoten

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 325 ° F. Voor gebak, klop in een kleine mengkom boter en roomkaas met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een gladde massa. Roer de bloem en de 1/4 kopje gemalen pecannoten. Indien nodig, dek af en laat ongeveer 30 minuten afkoelen of tot het deeg gemakkelijk te verwerken is. Verdeel het deeg in 24 porties; vorm in ballen. Druk de ballen op de bodem en langs de zijkanten van 24 niet-ingevette 1 3/4 inch muffinbekers.

• Stap 2

  Voor het vullen, combineer in een kleine steelpan sinaasappelsap, vijgen, rozijnen en sinaasappellikeur. Breng aan de kook; haal van het vuur. Laat 10 minuten staan ​​om vijgen en rozijnen te verzachten. Giet af en gooi alle vloeistof weg. Combineer ei, bruine suiker en zout in een kleine kom. Roer de 1/3 kopje gehakte pecannoten en uitgelekte vijgen en rozijnen erdoor.

• Stap 3

  Schep 1 volle theelepel vulling in elke met muffin beklede beker. Bak gedurende 25 tot 30 minuten of tot het deeg goudbruin is. Koel in muffinbekers op een rooster gedurende 5 minuten. Verwijder tassies uit muffinbekers. Koel volledig op een rooster.

• Stap 4

  Bereid voor het serveren Meringue Frosting voor. Schep het glazuur in een spuitzak met een ronde punt van 1/2 inch. Pijp glazuur op tassies. Bestrooi met fijngehakte pecannoten. Serveer onmiddellijk.

Opslaan:

Laag niet-bevroren tassies tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden. Om te serveren, tassies ontdooien indien bevroren. Vorst voor het opdienen.

Voedingsfeiten

Per portie: 136 calorieën, (3 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 22 mg cholesterol, 58 mg natrium, 15 g koolhydraten, 1 g vezels, 11 g suiker, 1 g eiwit.

---

Meringue Frosting

ingrediënten

• ¼ kopje kristalsuiker
• 2 eetlepels water
• 1 eetlepel gepasteuriseerd vloeibaar eiwit of 1 theelepel meringuepoeder
• ½ theelepel vanille
• ⅛ theelepel wijnsteen

Routebeschrijving

• Stap 1

  Klop in een kleine mengkom suiker, water, eiwitten of schuimpoeder, vanille en wijnsteen met een elektrische mixer op hoge snelheid gedurende 3 tot 5 minuten tot stijve pieken vormen (de uiteinden staan ​​recht).