Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Vooruitzichten:
- Voedingsfeiten
- Geglazuurde schijfjes citroen
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Citroen Berijpen
- ingrediënten
- Routebeschrijving
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Laat boter en eieren 30 minuten op kamertemperatuur staan. Ondertussen, lijn twintig 2-1 / 2-inch muffinbekers met papieren bakbekers. Roer de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Combineer melk en limoncello in een 2-kops glazen maatbeker; opzij zetten.
-
Verwarm de oven voor op 350 graden C. Klop boter in een grote kom met een elektrische mixer op middelmatig tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg suiker en citroenschil toe; sla tot gecombineerd. Voeg eieren een voor een toe en klop goed na elke toevoeging. Voeg afwisselend bloemmengsel en melkmengsel toe aan het botermengsel, klop op lage snelheid na elke toevoeging net tot gecombineerd.
-
Schep het beslag in voorbereide muffinbekers en vul elk voor ongeveer driekwart vol. Gebruik de achterkant van een lepel om het beslag in kopjes glad te maken.
-
Bak ongeveer 18 minuten of totdat de toppen terugveren wanneer ze licht worden aangeraakt. Koel cupcakes in muffinbekers op rooster 5 minuten. Verwijder cupcakes uit muffinbekers. Koel volledig op rooster.
-
Tot 1 uur voor het opdienen, royaal uitspreiden of spuiten Lemon Frosting op elke cupcake. Leg geplette snoepjes op een bord. Rol de randen van de cupcakes in geplette snoepjes om te coaten. Of top cupcakes met een Glazed Lemon Slice. Maakt 20 (2-1 / 2 inch) cupcakes.
Vooruitzichten:
Bewaar niet-bevroren cupcakes in een enkele laag in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen. Of bewaar niet-berijpte cupcakes in een enkele laag in een luchtdichte vriezer in de vriezer voor maximaal 1 maand. Ontdooi cupcakes bij kamertemperatuur voor het glazuur.
Voedingsfeiten
Per portie: 350 calorieën, (7 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 59 mg cholesterol, 150 mg natrium, 53 g koolhydraten, 0 g vezels, 42 g suiker, 2 g eiwit.Geglazuurde schijfjes citroen
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Snijd citroenen in plakjes van 1/4 inch dik. Verwijder zaden. Rol plakjes suiker om goed te coaten. Bedek een grote koekepan met kookspray. Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur. Leg de plakjes citroen in een enkele laag in een koekepan. Bak gedurende 6 tot 8 minuten of tot suiker oplost en citroenplakken geglazuurd lijken (niet bruin laten worden), eenmaal draaiend. Breng over op een stuk folie; helemaal cool. Rol gekoelde plakjes opnieuw in suiker voor gebruik. (Deze plakjes zijn eetbaar, maar de schil is taai; verwijder indien gewenst de plakjes voor het eten.)
Citroen Berijpen
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Laat de boter 30 minuten bij kamertemperatuur staan. Klop in een grote mengkom boter, bakvet en vanille met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid gedurende 30 seconden. Voeg langzaam 2 kopjes poedersuiker toe, goed kloppend. Voeg citroensap toe. Klop geleidelijk de resterende poedersuiker erdoor. Klop in melk, 1 theelepel per keer, tot het glazuur consistentie bereikt.
