Citroen-olijvenpasta | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ kopje verse Italiaanse of Franse broodkruimels
• 1 kop gehakte, ontpitte rijpe olijven (ongeveer 18 tot 20 extra grote olijven)
• ½ theelepel fijngeraspte citroenschil
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel grove mosterd
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 stokbroodje stokbrood
• 3 kerstomaatjes, in partjes gesneden (optioneel)
• Verse oregano (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Plaats Italiaanse broodkruimels in een keukenmachinekom. Bedek en verwerk de kruimels tot zeer fijn. Voeg de olijven, citroenschil, citroensap, mosterd en knoflook toe; verwerken tot een pasta-achtige consistentie.

• Stap 2

  Snijd het brood in baguette-stijl in plakjes van 1/2-inch. Bestrijk elke plak met olijfmengsel. Leg eventueel een tomatenpartje erop en garneer met verse oregano. Maakt 12 porties van één eetlepel.

Voedingsfeiten

Per portie: 15 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 49 mg natrium, 1 g koolhydraten, 0 g vezels, 0 g eiwit.