Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een middelgrote mengkom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg kristalsuiker, maanzaad en bakpoeder toe; sla tot gecombineerd, schraap af en toe de zijkanten van de kom. Klop de eidooier, melk, citroenschil en vanille tot een mengsel. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Roer met een houten lepel de resterende bloem erdoor.
-
Verdeel het deeg in tweeën. Vorm elke helft in een 9-inch lange rol. Wikkel in plasticfolie of vetvrij papier. Koel in de koelkast gedurende 4 tot 24 uur. Snijd het deeg met een scherp mes in plakjes van 1/2 inch. Plaats plakjes 1 inch uit elkaar op niet ingevette bakplaat.
-
Bak in een 375 graden F oven gedurende 7 tot 9 minuten of tot de randen stevig zijn en de bodems lichtbruin zijn. Doe poedersuiker in een plastic zak. Voeg indien gewenst eetbare glitter toe aan poedersuiker. Terwijl het nog warm is, breng je meerdere tegelijk over naar de zak. Schud voorzichtig tot het bedekt is. Breng koekjes over naar een rooster; stoer. Als de koekjes helemaal zijn afgekoeld, schud je ze voorzichtig opnieuw in poedersuiker. Maakt 36.
Tips
Bak en koel koekjes zoals aangegeven. Breng geen suiker aan. Plaats in vriesvak; verzegel en bevries tot 3 maanden. Ontdooien ongeveer 15 minuten. Schud in poedersuiker zoals aangegeven.
Voedingsfeiten
Per portie: 64 calorieën, (2 g verzadigd vet, 13 mg cholesterol, 31 mg natrium, 9 g koolhydraten, 0 g vezels, 1 g eiwit.
