Macadamia notenmakarons | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 kopjes vlokken kokosnoot
• ¾ kopje grof gehakte macadamia noten
• ⅔ kopje suiker
• ⅓ kopje bloem voor alle doeleinden
• ¼ theelepel zout
• 3 eiwitten, licht geklopt
• 1 theelepel fijngehakte citroenschil
• 1 eetlepel citroensap
• Poedersuiker (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 325 graden F. Bekleed een groot bakplaat met bakpapier; opzij zetten. Combineer kokosnoot, macadamia noten, suiker, bloem en zout in een grote kom. Roer het eiwit, de citroenschil en het citroensap erdoor.

• Stap 2

  Laat het deeg met afgeronde theelepels 2 centimeter uit elkaar vallen op het voorbereide bakplaat. Bak in een voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten of tot de randen lichtbruin zijn. Breng koekjes over naar een rooster; laten afkoelen. Bestrooi indien gewenst met poedersuiker. Maakt ongeveer 30 koekjes.

Tips

Laag cookies tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.