Inhoudsopgave:
- De dressing
- De barrièrelaag
- De zachte laag
- De groene laag
- Verzegel en bewaar
- Schud en serveer
- Meer lunch-klaar salades
Ik ben altijd op zoek naar nieuwe en heerlijke oplossingen om de monotonie van de werkweeklunch te doorbreken. Het is maar al te gemakkelijk om een van die grote bowl-salades uit een willekeurig aantal snelle servicesalade te halen. Het is moeiteloos en je hebt het gevoel dat je een gezonde keuze maakt. Als je echter beter kijkt, is de calorie-telling van die salades vaak torenhoog! Om nog maar te zwijgen over de deuk in uw portemonnee als deze $ 14 salades een dagelijkse gewoonte worden. Daarom ben ik thuis mijn eigen salades in restaurantstijl gaan maken. Met een paar eenvoudige tips en technieken kun je je koelkast op zondag bewaren voor een week salades en de hele week van deze gezonde maaltijden genieten!
De dressing
De sleutel tot het bereiden en correct bewaren van deze salades is de gelaagdheid. Hoe je de ingrediënten in de opslagcontainer legt, maakt het verschil. Ik zal je het proces laten zien door een van mijn favoriete werkweeklunches te demonstreren: Italiaanse Caprese Salade met Citroen-Pijnboompitten Farro. Je wilt beginnen met de dressing. Je kunt een vinaigrette-achtige dressing gebruiken zoals ik hier deed, of een romige stijl vervangen. Het verband moet onderaan de container worden geplaatst, zodat het vocht de andere ingrediënten niet verwelkt.
De barrièrelaag
De volgende laag is wat ik graag de "barrière" laag noem. Dit zijn de stevigere salade-ingrediënten die een barrière vormen tussen de dressing en de andere ingrediënten. Voor deze laag gebruik ik graag stevigere groenten zoals paprika, wortelen, maïs en tomaten. Je kunt dit ook gebruiken om een laag kip, garnalen of bonen toe te voegen. In mijn salade gebruikte ik gehalveerde druiventomaten en verse mozzarella-kaasballetjes.
De zachte laag
De volgende laag is een gelegenheid om enkele van uw zachtere salade-ingrediënten toe te voegen. In mijn recept heb ik hier de Lemon-Pine Nut Farro gelaagd. De barrièrelaag zorgt ervoor dat de farro geen vloeistof uit het verband opneemt. Als je van een salade met avocado houdt, moet je deze toevoegen. Andere ideeën kunnen gekookte pasta of hardgekookte eieren zijn.
De groene laag
Ten slotte is de laatste laag van de salade wanneer je de greens toevoegt. Bladgroenten kunnen vochtig worden en zijn gevoelig voor verwelking wanneer ze worden blootgesteld aan vocht. De gelaagdheidstechniek zorgt ervoor dat je romaine, rucola of spinazie net zo knapperig blijven als de dag waarop je de lunch hebt ingepakt!
Verzegel en bewaar
Om ervoor te zorgen dat mijn voorbereidende werk op zondag tot het einde van de werkweek duurt, gebruik ik graag een conserveringssysteem om de salades knapperig en lekker te houden. Gebruik van het apparaat voor voedselbesparing verwijdert de lucht uit de container en houdt voedsel vers. Zodra de salades gelaagd, bereid en verzegeld zijn, stapel je ze in de koelkast en pak je er elke ochtend een terwijl je de deur uit gaat.
Schud en serveer
Wanneer de lunch rond rolt, hoef je alleen maar de salade te schudden om de dressing en al die heerlijke ingrediënten te verdelen. Open het deksel en je hebt een budgetvriendelijke en gezonde werkweeklunch! Ik ben dol op het maken van de Italiaanse Caprese Salade met Citroen-Pijnboompitten Farro of deze Griekse Eilandensalade met Citroen Oregano Vinaigrette, maar voel je vrij om creatief te worden en begin je eigen werkweeklunch te bouwen!
Meer lunch-klaar salades
