Mango-blauwe kaas gerst salade | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ⅓ kopje gewone gerst
• ½ kopje geroosterde stukjes pecannoten
• 1 mango, in dunne plakjes gesneden
• 2 eetlepels verkruimelde blauwe kaas
• 6 kopjes veldgroen of mesclun
• ¼ kopje balsamico vinaigrette

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook gerst in 2 kopjes water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng warme gerst met geroosterde stukjes pecannoten, mango en verkruimelde blauwe kaas. Gooi met veldgroen of mesclun. Besprenkel met balsamico vinaigrette. Maakt 4 tot 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 184 calorieën, (1 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 1 mg cholesterol, 27 mg natrium, 21 g koolhydraten, 4 g vezels, 3 g suiker, 3 g eiwit.