Gemarineerde gegrilde maïs met chili-avocado-boter | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 8 verse maïs
• 4 tomaten, in vieren
• ½ 8 ounce flesje lichte Italiaanse slasaus
• 1 kleine avocado, zonder zaadjes, geschild en gehakt
• ½ kopje boter, verzacht (geen vervangers)
• 1 theelepel chilipoeder of 1/4 theelepel gemalen rode peper
• ¼ theelepel zout
• Chilipoeder (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwijder kaf en zijde van maïs. Snap elk korenaar kruiselings in 2 of 3 stukken. Plaats een 1-gallon afsluitbare plastic zak in een grote, ondiepe kom; doe mais en tomaat in een zak. Giet de slasaus erbij. Sluit de zak en laat de groenten 20 minuten staan ​​of 4 tot 24 uur in de koelkast, draai de zak een of twee keer om.

• Stap 2

  Pureer ondertussen de avocado lichtjes met een vork in een kopje of kleine kom. Roer de boter, de 1 theelepel chilipoeder of gemalen rode peper en het zout erdoor. Dek af en laat minstens 1 uur afkoelen.

• Stap 3

  Verwijder maïs uit de marinade met een lepel met sleuf. Steek de spies in het afgesneden uiteinde van elk stuk maïs door elk stuk stevig tegen het voorbereidingsoppervlak te drukken. Gebruik een draaiende beweging om de spiesjes voorzichtig in het midden van de maïskolf te draaien. Bestrooi elke maïsspies met extra chilipoeder, indien gewenst.

• Stap 4

  Plaats maïs op het rooster van de grill direct op middelhoog vuur. Grill gedurende 5 tot 10 minuten en draai eenmaal om.

• Stap 5

  Serveer maïs met chili-avocado-boter en de gemarineerde tomaten aan de zijkant. Maakt 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 308 calorieën, (12 g verzadigd vet, 49 mg cholesterol, 325 mg natrium, 23 g koolhydraten, 5 g vezels, 4 g eiwit.