Gemarineerde entrecote betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

¾ kopje droge rode wijn of runderbouillon
½ kopje gehakte ui
¼ kopje water
¼ kopje citroensap
1 eetlepel Worcestershire-saus
1 ½ theelepel geknipte verse rozemarijn of 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet
½ theelepel gedroogde marjolein, geplet
¼ theelepel knoflookzout
1 4 pond rundvlees rib geroosterd

Stap 1
Voor marinade, roer in een kleine kom wijn of bouillon, ui, water, citroensap, Worcestershire-saus, rozemarijn, marjolein en knoflookzout erdoor.
Stap 2
Leg het vlees in een zelfsluitende plastic zak in een ondiepe schaal. Giet de marinade over het vlees. Seal zak. Marineer in de koelkast minstens 6 uur of maximaal 24 uur, draai de zak af en toe om.
Stap 3
Giet het vlees af en gooi de marinade weg. Leg het vlees met de vetkant naar boven in een grote braadslee. Plaats een vleesthermometer in het midden zonder botten aan te raken.
Stap 4
Rooster in een 325 graden F oven tot gewenste gaarheid. Leg het vlees op een snijplank. Bedek met folie en laat 15 minuten staan alvorens te snijden. (De temperatuur van het vlees stijgt 5 graden tijdens het staan.) Garneer indien gewenst met extra verse rozemarijn.