Mediterrane kaasbal | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 8 gram pakket roomkaas
• ½ kopje boter
• ½ kopje verkruimelde fetakaas (2 gram)
• ½ kopje gehakte ontpitte kalamata-olijven
• 2 eetlepels gehakte groene ui (1)
• 2 theelepels fijngehakte citroenschil
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• ⅔ kopje grof gehakte pijnboompitten, geroosterd

Routebeschrijving

• Stap 1

  Plaats roomkaas, boter en feta in een mengkom; 30 minuten op kamertemperatuur laten staan. Klop het kaasmengsel met een elektrische mixer op lage snelheid tot het glad is. Roer de olijven, groene ui, citroenschil en knoflook erdoor. Dek af en laat 4 tot 24 uur afkoelen.

• Stap 2

  Vorm mengsel in 2 ballen; dek af en laat afkoelen tot je klaar bent om cadeaus te verzamelen. Rol kaasballetjes in noten; in plasticfolie wikkelen. Bewaren in de koelkast.