Mediterrane nacho's | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 6 kopjes tortillachips
• 1 7 ounce container geroosterde rode peper hummus
• ½ kopje gedroogde tomatenpesto
• 1 12 ounce pot gemarineerde artisjoksalade, uitgelekt en grof gehakt
• 4 gram feta-kaas met basilicum en tomaat
• 2 eetlepels fijngehakte sjalot
• Gemalen rode peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 475 graden F. Bekleed een 15x10x1-inch bakvorm met anti-aanbakfolie. Leg de frites op de bakvorm.

• Stap 2

  Dollop hummus over chips. Top met lepels pesto en artisjoksalade. Bestrooi met kaas, sjalot en rode peper. Bak 6 tot 8 minuten of tot de kaas zacht is.

Voedingsfeiten

Per portie: 371 calorieën, (5 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 18 mg cholesterol, 866 mg natrium, 34 g koolhydraten, 4 g vezels, 3 g suiker, 8 g eiwit.