Stoofvlees in mediterrane stijl | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

1 2 pond rundvlees zonder kop, stoofvlees
1 eetlepel bakolie
1 middelgrote ui, gesneden
1 14, 5 ounce kan in blokjes gesneden tomaten met basilicum, oregano en knoflook, ongedraineerd
¼ kopje gesneden ontpitte rijpe olijven
1 eetlepel Worcestershire-saus
2 theelepels gedroogde Herbes de Provence, geplet
1 theelepel grof gemalen zwarte peper
½ kopje verkruimelde fetakaas (2 gram)

Stap 1
Snijd vet van vlees. Snijd het vlees indien nodig in een slowcooker van 3-1 / 2- of 4 liter. In een grote koekenpan bruin vlees aan alle kanten in hete olie. Vet afvoeren. Opzij zetten.
Stap 2
Plaats de ui in het fornuis. Leg het vlees op de ui. Roer in een middelgrote kom onversneden tomaten, olijven, Worcestershire-saus, Herbes de Provence en peper door elkaar; giet het vlees in het fornuis.
Stap 3
Dek af en kook op laag vuur gedurende 8 tot 10 uur of op hoog vuur gedurende 4 tot 5 uur.
Stap 4
Haal het vlees uit het fornuis. Snijd het vlees in 6 porties. Leg het vlees op een serveerschaal. Gebruik een sleuf lepel, groenten overbrengen naar serveerschaal, sappen bewaren. Schep voldoende sappen over vlees en groenten om te bevochtigen. Bestrooi met fetakaas. Maakt 6 porties.