Mexicaans rundvlees en tortilla's | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 8 6 inch maistortilla's
• 1 17 ounce pakket gekoeld rundvlees stoofvlees met sappen
• 1 14, 5 ounce kan in blokjes gesneden tomaten met groene pepers
• 1 groene paprika, in reepjes gesneden
• 1 limoen, in partjes gesneden
• Zuivelzure room (optioneel)
• Verse koriander takjes (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Wikkel tortilla's in magnetronbestendig keukenpapier. Magnetron op 100 procent vermogen (hoog) 45 tot 60 seconden of tot warm. dekken; opzij zetten.

• Stap 2

  Magnetronrund volgens de aanwijzingen op de verpakking. Leg ondertussen niet-uitgelekte tomaten in een kleine steelpan; warmte door.

• Stap 3

  Verwijder vlees en bewaar sappen. Snijd in plakjes. Serveer op verwarmde tortilla's met tomaten en groene paprikareepjes. Geef limoenpartjes, zure room en koriander door. Besprenkel gereserveerde sappen. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 319 calorieën, (5 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 64 mg cholesterol, 857 mg natrium, 34 g koolhydraten, 5 g vezels, 7 g suiker, 27 g eiwit.