Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een middelgrote mengkom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg de 1/2 kop poedersuiker toe en sla tot luchtig. Klop het water en de vanille tot alles gemengd is. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Roer de resterende bloem, amandelen en kaneel of sinaasappelschil erdoor. Koel het deeg indien nodig gedurende 1 uur of tot het gemakkelijk te hanteren is.
-
Vorm deeg in 1-inch ballen. Plaats op een niet ingevette bakplaat.
-
Bak in een oven van 325 graden F ongeveer 20 minuten of tot de bodem lichtbruin is. Koele koekjes op een rooster. Schud de gekoelde koekjes voorzichtig, een paar tegelijk in een plastic zak met de 3/4 tot 1 kop poedersuiker. Maakt 48 koekjes.
Tips
Bereid en bak de koekjes zoals aangegeven, behalve dat je de koekjes niet in poedersuiker schudt. Plaats in een vriezercontainer of zak en bevries tot 1 maand. Koekjes 15 minuten ontdooien. Schud koekjes in poedersuiker.
Voedingsfeiten
Per portie: 67 calorieën, (2 g verzadigd vet, 10 mg cholesterol, 39 mg natrium, 7 g koolhydraten, 0 g vezels, 1 g eiwit.
