Mini krabkoekjes betere huizen en tuinen

ingrediënten

1 ei, licht geklopt
⅓ kopje gehakte groene uien
¼ kopje gehakte rode paprika
¼ kopje mayonaise
1 eetlepel marinade in worcestershire-stijl voor kip
2 theelepels mosterd in Dijon-stijl
1 theelepel Old Bay-kruiden
½ theelepel citroen-peper kruiden
18 gram gekookt krabvlees, grof gehakt, of drie 6-ounce blikjes krabvlees, uitgelekt, vlokken en kraakbeen verwijderd
¾ kopje panko (broodkruimels in Japanse stijl)
2 eetlepels boter
2 eetlepels plantaardige olie
Verse spinaziebladeren (optioneel)
1 Recept Oranje Aïoli

Routebeschrijving

Stap 1
Combineer in een grote kom ei, groene uien, paprika, mayonaise, marinade in worcestershire-stijl, mosterd, Old Bay-kruiden en citroen-peper kruiden. Voeg krabvlees toe; Meng goed. Vorm het mengsel in twaalf pasteitjes met een diameter van 2 inch. Dompel beide kanten van de pasteitjes in panko en druk zachtjes om te coaten.
Stap 2
Verhit in een grote koekenpan 1 eetlepel boter en 1 eetlepel olie op middelhoog vuur. Voeg de helft van de pasteitjes toe; kook gedurende 8 tot 10 minuten of tot het helemaal gaar is en goudbruin wordt, draai één keer zachtjes.
Stap 3
Breng krabkoekjes over op een bakplaat. Houd warm in een oven van 300 ° F terwijl je de resterende krabkoekjes kookt in de resterende boter en olie. Serveer warm. Leg desgewenst krabkoekjes op een bedje van spinazie. Serveer met Orange Aïoli.

Tips

Dit zijn erg vlezige cakes, waardoor ze speciaal zijn, maar ook een beetje kwetsbaar. Behandel ze voorzichtig en verplaats ze zo min mogelijk in de pan. Wanneer ze beginnen te koken, houden ze het een beetje beter bij elkaar. Ze zijn de moeite waard.

Voedingsfeiten

Per portie: 209 calorieën, (4 g verzadigd vet, 7 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 71 mg cholesterol, 396 mg natrium, 4 g koolhydraten, 0 g vezels, 1 g suiker, 9 g eiwit.