Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een grote mengkom gedurende 30 seconden 1 kop boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid. Klop de bloem en de ingedampte melk. Vorm een bal. Dek af en laat 2 uur afkoelen of tot het stevig is.
-
Verwarm de oven voor op 375 graden F. Op een licht bebloemd oppervlak, rol het deeg tot 1/8 inch dikte. Snijd met een 1-1 / 2-inch ronde koekjessnijder. Leg op niet ingevette bakplaat en bestrooi met suiker. Prik elke ronde 3 keer met een vork. Bak gedurende 7 tot 9 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Verwijder en koel op een rooster.
-
Klop in een grote mengkom de 1/2 kop boter op medium tot hoge snelheid ongeveer 30 seconden. Vanille toevoegen. Voeg geleidelijk poedersuiker toe, kloppend tot een glad en romig mengsel. Klop in pepermunt extract, indien gebruikt. Afzonderlijke vulling in 2 kommen. Kleur een deel met rode kleurstof en het andere met groen. Verspreid royaal de bodems van 1/4 van de wafels met rood glazuur en 1/4 met groen glazuur. Bestrooi indien gewenst lichtjes in het midden van de glazuur met afgeknipte verse munt of gemalen snoepgoed. Top met resterende wafels, onderkant naar beneden. Maakt ongeveer 70 sandwichkoekjes.
Tips
Als u van plan bent om cookies langer dan 3 dagen bij kamertemperatuur te bewaren, gebruik dan geen verse munt; het kan donker worden.
Voedingsfeiten
Per portie: 66 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 11 mg cholesterol, 31 mg natrium, 7 g koolhydraten, 0 g vezels, 4 g suiker, 0 g eiwit.
