Gemengde puddingcake met bessen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• Anti-aanbak kookspray
• 1 ½ kopjes losse pak bevroren bosbessen
• 1 ½ kopjes losse rode bevroren frambozen
• ½ kopje verse veenbessen
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• ⅔ kopje suiker
• 1 ½ theelepels bakpoeder
• ½ theelepel gemalen kaneel
• ¼ theelepel zout
• ½ kopje melk
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 1 theelepel vanille
• ¾ kopje kokend water
• ⅓ kopje suiker
• ½ kopje gesneden amandelen, geroosterd (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Bedek een 3-1 / 2- of 4-kwart slowcooker lichtjes met anti-aanbak kookspray. In de voorbereide slowcooker combineer je bevroren bosbessen, bevroren frambozen en veenbessen; opzij zetten.

• Stap 2

  In een middelgrote kom combineer bloem, de 2/3 kop suiker, het bakpoeder, kaneel en zout. Roer de melk, gesmolten boter en vanille net door elkaar. Schep en spreid het beslag voorzichtig over de bessen in een langzaam kooktoestel.

• Stap 3

  Meng in een kleine kom het kokende water en de 1/3 kop suiker; roer om suiker op te lossen. Giet gelijkmatig over het mengsel in slow cooker.

• Stap 4

  Dek af en kook op hoog vuur gedurende 2-1 / 2 tot 3 uur of totdat een tandenstoker in het midden van de cake er schoon uit komt. Verwijder indien mogelijk het servies van de slowcooker of schakel de slowcooker uit. Koel, onbedekt, gedurende 1 uur.

• Stap 5

  Schep de warme puddingcake in dessertgerechten om te serveren. Bestrooi indien gewenst elke portie met amandelen.

Voedingsfeiten

Per portie: 220 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 9 mg cholesterol, 146 mg natrium, 45 g koolhydraten, 3 g vezels, 30 g suiker, 2 g eiwit.