Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
In een kleine steelpan kook je rutabaga en aubergine in voldoende kokend water om ongeveer 15 minuten te bedekken of tot ze heel zacht zijn; uitlekken. Spoelen met koud water; afvoer opnieuw.
-
Los ondertussen in een kleine kom het espressopoeder op in het 1/2 kopje kokend water. Roer bruine suiker. Dek af en laat afkoelen.
-
Combineer in een blender het mengsel van rutabaga, espresso, bananen, amandelmelk, yoghurt, amandelboter, cacaopoeder en honing. Bedek en meng tot een gladde massa, stop zo nodig naar beneden te schrapen. *
-
Giet het mengsel in een ijsblokjesbakje en vries het een nacht tot het stevig is. Breng smoothieblokjes over in een diepvrieszak van 1 gallon; verzegel en bevries tot 6 maanden.
-
Om te serveren, in een blender 6 smoothisblokjes en 3 eetlepels melk per portie combineren. Dek af en mix tot een glad mengsel. Giet in lange glazen en serveer onmiddellijk.
*
Voeg indien gewenst 3/4 kop melk toe aan het gepureerde mengsel. Dek af en mix tot een glad mengsel. Giet in lange glazen en serveer onmiddellijk. (Of breng de voorbereide smoothies over in een luchtdichte container; dek af. Koel tot 3 dagen of vries tot 6 maanden. Om te serveren, ontdooien in de koelkast als het bevroren is. Roer goed voor het opdienen.)
Voedingsfeiten
Per portie: 300 calorieën, (2 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 5 mg cholesterol, 106 mg natrium, 51 g koolhydraten, 5 g vezels, 39 g suiker, 9 g eiwit.
