Marokkaans vleesbrood | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• Anti-aanbak kookspray
• 1 ½ kopjes gouden rozijnen
• ½ kopje couscous
• 4 eetlepels gehakte rode ui
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel kerriepoeder
• 1 theelepel gemalen kaneel
• ¾ kopje kokend water
• 1 pond ongekookte gemalen kalkoen
• 1 ei, licht geklopt
• 2 kopjes druiventomaten
• 1 eetlepel tomatenpuree
• ½ kopje water

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 425 graden F. Spuit een met folie beklede bakplaat met anti-aanbak kookspray; opzij zetten. Combineer in een grote kom 1 kopje rozijnen, de couscous, 2 eetlepels rode ui, het zout, kerriepoeder en 1/2 theelepel kaneel. Giet het 3/4 kopje kokend water over het mengsel; dek af en laat 2 minuten staan. Voeg gemalen kalkoen en ei toe; Meng goed. Verdeel het mengsel in de helft; vorm elke helft tot een brood. Leg de broden op de voorbereide pan.

• Stap 2

  Bak vleesbroden in het bovenste derde deel van de oven ongeveer 20 minuten of tot ze gaar zijn (165 graden F). *

• Stap 3

  Meng ondertussen voor chutney in een middelgrote steelpan de resterende 1/2 kop rozijnen, de resterende 2 eetlepels rode ui, de resterende 1/2 theelepel kaneel, de tomaten, tomatenpuree en de 1/2 kop water. Kook, afgedekt, op middelhoog vuur, af en toe roeren tot de tomaten knallen. dekken; houd warm op laag vuur tot het gehakt klaar is.

• Stap 4

  Til het vleesbrood uit de pan met behulp van folie. Snijd het gehaktbrood en serveer met tomatenchutney.

*Tip:

De interne kleur van een gehaktbrood is geen betrouwbare gaarheidsindicator. Een kalkoenvleesbrood gekookt tot 165 ° F is veilig, ongeacht de kleur. Plaats de instant-thermometer in het midden van het brood om de gaarheid te meten.

Voedingsfeiten

Per portie: 487 calorieën, (3 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 142 mg cholesterol, 721 mg natrium, 73 g koolhydraten, 5 g vezels, 40 g suiker, 27 g eiwit.