Havermout, pindakaas en chocoladekoekjes | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¾ kopje boter, zacht
• ¾ kopje pindakaas
• 1 ¼ kopjes bruine suiker verpakt
• 1 ¼ kop kristalsuiker
• 1 ½ theelepels bakpoeder
• ½ theelepel bakpoeder
• 3 eieren
• 1 ½ theelepels vanille
• 2 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
• 2 ⅔ kopjes gerolde haver
• 1 10 ounce pakket miniatuur melkchocolade kussen

Routebeschrijving

• Stap 1

  Klop boter en pindakaas in een grote mengkom met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg kristalsuiker, bruine suiker, bakpoeder en bakpoeder toe; sla tot gecombineerd, schraap af en toe de zijkanten van de kom. Klop de eieren en vanille tot alles gemengd is. Klop de bloem. Roer de havermout met een houten lepel. Roer chocoladekussen erdoor.

• Stap 2

  Leg het deeg uit een # 50 of # 60 lepel, of uit een eetlepel, 3 inch uit elkaar op een niet ingevette bakplaat. Maak het deeg enigszins plat met uw hand, indien gewenst. Bak in een oven van 375 graden F ongeveer 8 tot 10 minuten of tot de randen lichtbruin zijn. Breng over naar rooster en laat afkoelen. Bewaren in een luchtdichte verpakking of plastic zak bij kamertemperatuur tot 3 dagen. Maakt 60 tot 72 cookies.

Tips

Cool cookies helemaal. Leg de koekjes in een luchtdichte of diepvriescontainer in een enkele laag; bedek met een vel vetvrij papier. Herhaal lagen, laat voldoende luchtruimte over om de container gemakkelijk te sluiten. Bevriezen tot 1 maand.

Voedingsfeiten

Per portie: 127 calorieën, (3 g verzadigd vet, 17 mg cholesterol, 67 mg natrium, 17 g koolhydraten, 1 g vezels, 2 g eiwit.