Worsten in één pan en geroosterde wortels betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 12 gram verse bieten, geschild en grof gehakt
• 12 gram zoete aardappelen, geschild en grof gehakt
• 4 sjalotten, geschild en in vieren
• 2 eetlepels koolzaadolie
• 4 gekookte kipappelworst links, gescoord op intervallen van 1 inch en in de lengte gehalveerd
• 1 theelepel Gehakte verse rozemarijn
• Zout en gemalen zwarte peper
• ½ kopje gewone Griekse yoghurt
• 1 eetlepel mayonaise
• 1 eetlepel voorbereide mierikswortel
• ½ theelepel Worcestershire-saus

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 425 ° F Plaats de bieten, aardappelen en sjalotten in een met folie beklede ondiepe bakvorm. Besprenkel met olie en meng goed. Leg de groenten in een enkele laag. Rooster 15 minuten.

• Stap 2

  Roer de groenten en duw ze naar een kant van de pan. Plaats de worst, met de snijkant naar beneden, op de andere kant van de pan. Rooster nog 10 minuten of totdat de worst bruin begint te worden en de groenten zacht zijn. Breng op smaak met rozemarijn, zout en peper.

• Stap 3

  Roer voor saus de yoghurt, mayonaise, mierikswortel en Worcestershire door elkaar. Serveer saus met groenten en worst.

Voedingsfeiten

Per portie: 413 calorieën, (5 g verzadigd vet, 4 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 88 mg cholesterol, 969 mg natrium, 34 g koolhydraten, 6 g vezels, 15 g suiker, 18 g eiwit.