Oesterstoofpot betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¼ kopje fijngehakte sjalot of ui
• 1 eetlepel boter of margarine
• 1 pint geschilde oesters, ongedraineerd
• ½ theelepel zout
• 2 kopjes half en half of lichte room
• 1 kop melk
• 1 eetlepel geknipte verse peterselie
• ¼ theelepel witte peper
• Boter of margarine (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook de sjalot in een grote steelpan in hete boter tot ze zacht zijn. Roer ongedraineerde oesters en zout. Breng aan de kook; Zet het vuur lager. Kook 3 tot 5 minuten of tot oesters rond de randen krullen, af en toe roeren.

• Stap 2

  Roer half en half, melk, peterselie en peper erdoor; warmte door. Indien gewenst, bedek elke portie met extra boter.

• Stap 3

  Maakt 4 porties (5 kopjes)

Voedingsfeiten

Per portie: 273 calorieën, (12 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 100 mg cholesterol, 573 mg natrium, 12 g koolhydraten, 0 g vezels, 3 g suiker, 11 g eiwit.