Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 400 ° F. Combineer tijm, bruine suiker, peper en zout in een kleine kom. Strooi over beide kanten van de karbonades; wrijf in met je vingers.
-
Verhit de olie in een extra grote ovenpan op middelhoog vuur. Karbonades toevoegen; kook 10 minuten of tot ze goed bruin zijn, keer ze een keer om. Transfer naar oven. Braad 5 minuten of tot een thermometer in koteletten wordt geplaatst die 145 ° F registreert. Verwijder karbonades uit de koekenpan; bedek en houd warm. Vet afvoeren.
-
Verwijder intussen 2 theelepel. schil en pers 3 eetlepels. sap van citroen. Voor saus, in koekepan combineren 3 el. van de boter en de kappertjes. Kook en roer op middelhoog vuur tot de boter bruin begint te worden. Roer peterselie en citroenschil erdoor. Voeg bouillon en citroensap toe en roer om knapperige bruine stukjes te schrapen. Breng aan de kook; verminder hitte. Kook zacht, onbedekt, 6 minuten of tot het lichtjes dik is. Haal van het vuur. Roer de resterende 1 eetl. boter. Serveer karbonades met saus.
Voedingsfeiten
Per portie: 539 calorieën, (12 g verzadigd vet, 7 g meervoudig onverzadigd vet, 9 g enkelvoudig onverzadigd vet), 139 mg cholesterol, 868 mg natrium, 6 g koolhydraten, 1 g vezels, 4 g suiker, 40 g eiwit.
