Gebak voor single-crust taart | betere huizen en tuinen

ingrediënten

1 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
¼ theelepel zout
⅓ beker verkorten
4 - 5 eetlepels koud water

Routebeschrijving

Stap 1
Roer bloem en zout erdoor. Snijd het bakvet in met een deegmixer tot de stukken erwtgroot zijn.
Stap 2
Strooi 1 eetlepel water over een deel van het mengsel; gooi voorzichtig met een vork. Schuif het bevochtigde deeg naar de zijkant van de kom. Herhaal het bevochtigende deeg, gebruik steeds 1 eetlepel water, tot al het deeg vochtig is. Vorm het deeg tot een bal.
Stap 3
Gebruik je handen op een licht bebloemd oppervlak om het deeg lichtjes plat te maken. Rol het deeg van het midden naar de randen in een cirkel met een diameter van ongeveer 12 inch.
Stap 4
Wikkel het deeg om de deegroller om het deeg over te brengen. Rol het deeg uit tot een 9-inch taartplaat. Verdeel het deeg in een taartvorm en pas op dat u het deeg niet uitrekt.
Stap 5
Randdeeg tot 1/2 inch voorbij de rand van de taartvorm. Vouw onder extra deeg. Krimprand zoals gewenst. Prik geen deeg. Bak zoals aangegeven in individuele recepten. Maakt 8 porties.

Aanwijzingen keukenmachine:

Bereid als hierboven, behalve plaats stalen mes in keukenmachinekom. Voeg bloem, bakvet en zout toe. Bedek en verwerk met aan / uit draaien tot het grootste deel van het mengsel op maïsmeel lijkt, maar er een paar grotere stukken overblijven. Terwijl de keukenmachine draait, voeg je snel 3 eetlepels water toe via de voedingsbuis. Stop de processor zodra al het water is toegevoegd; langs de zijkanten schrapen. Verwerk met 2 aan / uit-beurten (het mengsel is mogelijk niet allemaal bevochtigd). Haal het deeg uit de kom; vorm een bal.

Baked Pastry Shell:

Bereid zoals hierboven, behalve royaal prikken bodem en zijkanten van het deeg in taartvorm met een vork. Prik rondom waar onderkant en zijkanten samenkomen. Lijndeeg met een dubbele laag folie. Bak in een 450 graden F oven gedurende 8 minuten. Verwijder folie. Bak 5 tot 6 minuten meer of tot ze goudbruin zijn. Koel op een rooster.

Tips

Koele patisserie. Wikkel het in folie en plaats het in de diepvriesbak of zak. Verzegel, label en bevries tot 1 maand. Ontdooien gedurende de nacht voor gebruik.