Kruidgebakken kip van Paula deen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond kip, gewassen en in 8 porties gesneden
• 2 kopjes All-purpose Flour
• ½ kopje geknipte verse salie of peterselie
• 1 theelepel gebarsten zwarte peper
• 3 eieren
• ½ kopje melk
• Pinda-olie om te frituren
• Kleine verse salieblaadjes
• Citroenpartjes

Routebeschrijving

• Stap 1

  Bestrooi de stukjes kip met zout en peper. Koel, afgedekt, 2 tot 4 uur.

• Stap 2

  In kom combineer bloem, de 1/2 kop kruiden en peper; opzij zetten. Klop eieren en melk in een ondiepe schaal. Dompel de kip in het eimengsel en bedek het met het bloemmengsel. Herhaling.

• Stap 3

  In diepe 12-inch koekepan olie toevoegen tot diepte van 1 inch (olie zal stijgen als kip wordt toegevoegd.) Verhit olie tot 350 graden F op middelhoog vuur.

• Stap 4

  Laat vier stukjes kip per keer voorzichtig in hete olie zakken (olie kan spatten). Kook 14 tot 16 minuten, draai na 8 minuten, of tot bruin en knapperig en kip niet langer roze is (170 graden F voor borsten, 180 graden F voor dijen). De olietemperatuur daalt wanneer kip wordt toegevoegd; pas de warmte indien nodig aan om de olietemperatuur op 325 graden F te houden. Laat de kip op het rooster of de papieren handdoeken uitlekken. Plaats in de voorverwarmde 300 graden F oven terwijl de resterende kip frituurt. Bedek met salieblaadjes en partjes citroen. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 694 calorieën, (11 g verzadigd vet, 11 g meervoudig onverzadigd vet, 19 g enkelvoudig onverzadigd vet), 223 mg cholesterol, 544 mg natrium, 35 g koolhydraten, 2 g vezels, 2 g suiker, 37 g eiwit.