Perzik-bosbessentaart | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

2 recepten Single-Crust Pie Pastry, zie recept, of 2 opgerolde gekoelde ongebakken piecust (15-oz. Pkg.)
5 kopjes geschild, gesneden verse perziken of bevroren perzikplakken, ontdooid
1 kopje verse of bevroren bosbessen, ontdooid
⅓ kopje verpakte bruine suiker
2 eetlepels maizena
2 eetlepels bourbon, (optioneel)
½ theelepel gemalen kaneel
2 eetlepels verpakte bruine suiker

Stap 1
Verwarm de oven voor op 375 graden C. Bereid gebak. Lijn 9-inch taart plaat met een korst. Snijd de rand van de korst tot 1/2 inch voorbij taartplaten. Opzij zetten.
Stap 2
In een grote kom combineer perziken, bosbessen, 1/3 kopje bruine suiker, maizena, bourbon en kaneel. Plaats het vullen in voorbereide korst. Op een licht bebloemd oppervlak rol je de resterende korst tot een diameter van 12 inch. Snijd in strips van 1 inch breed. Weef de stroken over het invullen van het roosterpatroon. Druk de stripuiteinden in het onderste deeg. Vouw het onderste deeg over de uiteinden van de repen; zeehond en krimp. Bestrooi het rooster met 2 eetlepels bruine suiker.
Stap 3
Bedek randen met folie. Bak op bakplaat 25 minuten. Verwijder folie. Bak nog 25 minuten of tot de vulling verdikt is en de korst goudbruin is. Koel op rek. Maakt 8 porties.