Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Plaats frambozen in een blender. Dek af en mix tot een glad mengsel. Pers gepureerde bessen door een fijne zeef; gooi zaden weg. Meet 1 kopje frambozenpuree.
-
In een zware pot van 8 tot 10 liter combineer frambozenpuree, perziknectar en citroensap. Roer suiker. Breng aan de kook, onder voortdurend roeren om suiker op te lossen. Roer snel pectine erdoor. Keer terug naar een volledig rollende kook, voortdurend roerend. Kook 1 minuut hard, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur. Schuim schuim snel af met een metalen lepel.
-
Giet hete gelei in hete, gesteriliseerde half-pint conservenpotten, met een vrije ruimte van 1/4 inch. Veeg de randen van de pot af; pas deksels en schroefbanden aan.
-
Verwerk gevulde potten in een kokend-waterblik 5 minuten (start de timing wanneer het water weer kookt). Verwijder potten uit blik; koel op draadrekken.
Voedingsfeiten
Per portie: 39 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 1 mg natrium, 10 g koolhydraten, 0 g vezels, 0 g eiwit.
