Broodjes Pindakaas | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ kopje romige pindakaas
• ¼ kopje boter of margarine
• ¼ kopje verkorting
• 1 kop verpakte bruine suiker
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 ei
• 1 theelepel vanille
• 1 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
• ¼ kopje boter of margarine, verzacht
• ⅓ kopje romige pindakaas
• 3 kopjes gezeefde poedersuiker
• ½ theelepel vanille
• Melk

Routebeschrijving

• Stap 1

  Klop 1/2 kopje pindakaas, 1/4 kopje boter of margarine en bak het in een grote mengkom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid gedurende 30 seconden. Voeg bruine suiker en bakpoeder toe; sla tot gecombineerd. Klop het ei en 1 theelepel vanille. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Roer de resterende bloem met een houten lepel. Verdeel het deeg in tweeën. Wikkel en koel gedurende 2 uur of tot het gemakkelijk te hanteren is. (Deeg kan 's nachts worden gekoeld.)

• Stap 2

  Rol elke portie deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van 1/8 inch. Breng een pindavormig patroon over op zwaar papier. Leg het patroon op het deeg en snijd het uit met een scherp mes. Plaats uitsparingen 1 inch uit elkaar op een niet ingevette bakplaat.

• Stap 3

  Bak in een oven van 350 graden F gedurende 8 tot 10 minuten of tot de bodem lichtbruin is. Breng koekjes over naar rooster om af te koelen.

• Stap 4

  Voor het glazuur, klop in een middelgrote kom 1/4 kopje boter en 1/3 kopje romige pindakaas tot een combinatie. Klop poedersuiker, 1/2 theelepel vanille en voldoende melk (3 tot 4 theelepels om de consistentie te verspreiden. Besprenkel met broodjes. Maakt ongeveer 36 sandwichkoekjes.

Tips

Voor het pindavormige patroon moet de pindavorm 4-inch lang zijn, 1 1/2 inch breed, en met een inkeping van 1-1 / 4-inch breed in het midden.

Voedingsfeiten

Per portie: 145 calorieën, (3 g verzadigd vet, 13 mg cholesterol, 71 mg natrium, 19 g koolhydraten, 0 g vezels, 2 g eiwit.