Tartlets van pindakaasachtige karamel | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kop romige pindakaas
• 1 kopje bakvet
• 2 kopjes verpakte bruine suiker
• 1 theelepel bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• 3 eieren
• 1 eetlepel vanille
• 4 kopjes gewone haver
• ½ kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 recept Karamelvulling (zie recept hieronder)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 graden F.

• Stap 2

  Klop pindakaas en bak samen in een grote kom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid gedurende 30 seconden. Voeg bakpoeder toe en klop tot het gemengd is. Klop eieren en vanille. Klop haver en bloem. Verdeel het deeg in twee en bewaar de ene helft voor een ander gebruik.

• Stap 3

  Druk afgeronde eetlepels in de bodem en aan de zijkanten van mini-muffinbekers (gebruik het uiteinde van een vijzel om het deeg gelijkmatig in muffinbekers te persen.)

• Stap 4

  Bak gedurende 9 minuten, of tot de randen goudbruin zijn. Hervormen, taartjes drukken met de mortel. Koel in pannen. Breng over naar rooster om volledig af te koelen. Vul elke taart gelijkmatig met karamelvulling.

---

Karamel vullen

ingrediënten

• 1 14 ounce pakket vanille karamel
• 2 eetlepels water

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer karamels en water in een grote glazen maatbeker. Magnetron op 50 procent vermogen 1 tot 2 minuten, of totdat karamel bijna is gesmolten. Roer het karamelmengsel met een houten lepel tot het volledig gesmolten is.