Perenblauwe kaassalade | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 recept Holiday Dijon Vinaigrette (zie www.bhg.com) of 3/4 kop favoriete gekochte vinaigrette
• 2 eetlepels boter
• 1 kopje pecannoten helften
• 1 eetlepel suiker
• ⅛ theelepel zout
• 16 kopjes gescheurde andijvie (witlof), snijsla of spinazie
• 3 rijpe peren, zonder klokhuis en in dunne plakjes gesneden
• 1 kop afgebrokkelde blauwe kaas

Routebeschrijving

• Stap 1

  Bereid vakantie Dijon Vinaigrette voor. Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de pecannoten toe. Bak 4 tot 5 minuten of tot de pecannoten licht geroosterd zijn, vaak roerend. Strooi suiker en zout over pecannoten; kook en roer nog 1 minuut. Breng pecannoten over in een middelgrote kom; stoer.

• Stap 2

  In een slakom van 6 tot 8 liter combineer je andijvie, peren, blauwe kaas en de helft van de pecannoten. Giet Holiday Vinaigrette over salade. Gooi voorzichtig om te coaten. Verdeel over saladeborden. Bestrooi met resterende pecannoten. Maakt 8 tot 10 porties.

Testkeuken Tip:

Om op een buffet te serveren, voeg slechts ongeveer 1/4 kopje dressing toe; serveer de resterende dressing aan de zijkant.

Voedingsfeiten

Per portie: 265 calorieën, (6 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 12 g enkelvoudig onverzadigd vet), 16 mg cholesterol, 390 mg natrium, 17 g koolhydraten, 7 g vezels, 7 g suiker, 6 g eiwit.