Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Snijd vet van vlees. Snijd vlees in stukken van 2 inch. Plaats het vlees in een slowcooker van 3 1 / 2- of 4 kwart gallon. Top met uien. Meng in een middelgrote kom het water, vissaus, suiker, azijn, de helft van de jalapeñopeper en het vijfkruidenpoeder. Giet het mengsel in het fornuis.
-
Dek af en kook op laag vuur gedurende 5 tot 6 uur of op hoog vuur gedurende 2 1/2 tot 3 uur.
-
Haal het vlees uit het fornuis en bewaar kookvloeistof. Breng de helft van het vlees over in een luchtdichte container of diepvriescontainer; bedek en koel of vries voor een ander gebruik. Versnipper of hak het resterende vlees; breng over in een middelgrote kom. Zeef kookvloeistof. Roer genoeg van de gezeefde vloeistof (ongeveer 1/4 kop) in geraspte vlees om te bevochtigen.
-
Verdeel het gehakte vlees over de slabladeren om te serveren. Top met radijs, basilicum, groene uien en de resterende jalapeñopeper. Bestrooi met limoensap. Sla bladeren op. Indien gewenst, serveren met Aziatische chilisaus.
*Tip:
Omdat chili pepers vluchtige oliën bevatten die je huid en ogen kunnen verbranden, vermijd direct contact met hen zoveel mogelijk. Draag plastic of rubberen handschoenen bij het werken met chili pepers. Als je blote handen de paprika's wel raken, was je handen en nagels dan goed met zeep en warm water.
Voedingsfeiten
Per portie: 137 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 33 mg cholesterol, 257 mg natrium, 4 g koolhydraten, 1 g vezels, 2 g suiker, 17 g eiwit.
